Chez Hansel et Gretel

Coordonnées
242 rue Saint-Jean
Québec, Qc G1R 1P1

Fiche des allergènes

Sortie sans allergie souhaite vous rappeler que les informations ci-dessous sont à titre indicatif. Il est important de garder en tête que le risque zéro n’existe pas. Nous invitons chaque client à poser ses questions directement au personnel du restaurant et à exprimer ses préoccupations avant de commander.

Allergène	Dans notre restaurant
Arachides	Absence • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. Commentaire du restaurateur : Aucun arachide dans notre cuisine.
Blé	Absence • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. Commentaire du restaurateur : Aucun blé dans notre cuisine.
Fruits de mer	Absence • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. Commentaire du restaurateur : Aucun fruit de mer dans notre cuisine.
Lait	Voir le menu • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Pizza végétalienne. — Sandwich végétalien. — Pâté au poulet. Commentaire du restaurateur : Les produits contenant du lait sont marqués d'une pastille rouge.
Moutarde	Absence • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. Commentaire du restaurateur : Pas de moutarde dans notre cuisine.
Noix	Voir le menu • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Nombreux choix de pâtisseries/viennoiseries/pains sans noix. Commentaire du restaurateur : Les produits contenant des noix sont marqués d'une pastille marron.
Oeufs	Voir le menu • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Nombreux choix de pâtisseries/viennoiseries/pains sans oeufs. Commentaire du restaurateur : Les produits contenant des oeufs sont marqués d'une pastille jaune.
Poisson	Absence • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. Commentaire du restaurateur : Aucun poisson dans notre cuisine.
Sésame	Absence • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. Commentaire du restaurateur : Aucun sésame dans notre cuisine.
Soya	Voir le menu • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Nombreux produits de pâtisserie/viennoiserie/boulangerie sans soja. Commentaire du restaurateur : Les produits contenant du soja (lécithine de soja) sont marqués d'une pastille violette.

Autres	Dans notre restaurant
Gluten	Absence • Notre menu principal est exempt de ce déclencheur. • Notre menu pour enfants est exempt de ce déclencheur. • La présence (ou l’absence) de ce déclencheur est clairement indiquée sur le menu principal. Commentaire du restaurateur : Aucun gluten dans notre cuisine.
Sulfites	Non précisé • Nous ne sommes pas en mesure de fournir l'information pour ce déclencheur. Commentaire du restaurateur : Tous les produits fabriqués chez nous n'en contiennent pas, mais il est possible d'en avoir dans un produit acheté tout fait (exemple : traces dans les noix).

Un aperçu de notre menu

Pizza végétalienne - Chez Hansel et Gretel

Mesures de prévention

Précautions en cuisine
Notre personnel en cuisine prend les précautions suivantes pour assurer votre sécurité :

Lors du recrutement, notre personnel est formé dans la gestion des allergies alimentaires. Nous effectuons un nettoyage spécifique entre chaque production, par exemple lorsque nous produisons du kéto (utilisation de noix par exemple), nous veillons à nettoyer entièrement les espaces de travail et les équipements avant de produire le végan.

Formation
Notre équipe est spécialement formée pour bien comprendre et gérer les allergies alimentaires.

Notre personnel reçoit une formation interne avec toutes les explications sur les répercussions quant à l’ingestion d’une trace chez les personnes allergiques et les instructions de nettoyage/désinfection.

Dernière mise à jour : août 2025


Pizza végétalienne Aucun allergène. Existe en version pepperoni et en version keto.	Pain à la farine de lin Sans gluten, végétalien.	Gâteau Biscocrème Sans gluten, végétalien.