Cantine Panella
Coordonnées
515, rue St-Zotique Est
Montréal, Qc H2S 1M2
514 380-8064
www.panella.ca
Fiche des allergènes
Sortie sans allergie souhaite vous rappeler que les informations ci-dessous sont à titre indicatif. Il est important de garder en tête que le risque zéro n’existe pas. Nous invitons chaque client à poser ses questions directement au personnel du restaurant et à exprimer ses préoccupations avant de commander.
| Allergène | Dans notre restaurant |
|---|---|
Arachides | Traces possibles • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Tous les plats de notre comptoir gourmand. Commentaire du restaurateur : Nous avons des arachides uniquement sous forme de beurre d'arachides dans deux de nos biscuits. |
Blé | Absence • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur notre menu spécial allergies, disponible sur demande. Commentaire du restaurateur : Tout à Panella est certifié sans gluten par le PGASG (Les seuls dans l'isle de Montréal). Nous garantissons aucune contamination croisée dans l'ensemble de notre établissement. |
Fruits de mer | Absence • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. • Notre menu principal est exempt de cet allergène. Commentaire du restaurateur : Nous n'avons pas de fruits de mer présents dans notre établissement. |
Lait | Voir le menu • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur notre menu spécial allergies, disponible sur demande. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Beaucoup d'options du comptoir salé et de desserts sans produits laitiers. |
Moutarde | Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : La grande majorité de nos plats sont exempts de cet allergène. |
Noix | Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Les pizzas. — Focaccias. — Sandwichs. — Lasagnes. |
Oeufs | Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Nous avons certaines options véganes dans les plats salés et les desserts. |
Poisson | Absence • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. • Notre menu principal est exempt de cet allergène. Commentaire du restaurateur : Nous n'avons pas de poisson présent dans notre établissement. |
Sésame | Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter cet allergène : — Tous les plats de notre comptoir gourmand. |
Soya | Traces possibles • Notre menu pour enfants est exempt de cet allergène. • Notre menu principal est exempt de cet allergène. • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : On utilise du soya que dans le fauxmage végan pour notre sandwich de légumes grillés. |
| Autres | Dans notre restaurant |
|---|---|
Gluten | Absence • Notre menu pour enfants est exempt de ce déclencheur. • Notre menu principal est exempt de ce déclencheur. • La présence (ou l’absence) de ce déclencheur est clairement indiquée sur le menu principal. Commentaire du restaurateur : Tout à Panella est certifié sans gluten par le PGASG (Les seuls dans l'isle de Montréal). Nous garantissons aucune contamination croisée dans l'ensemble de notre établissement. |
Sulfites | Traces possibles • Notre menu pour enfants est exempt de ce déclencheur. • Ce déclencheur est présent dans notre cuisine. • La présence (ou l’absence) de ce déclencheur est clairement indiquée sur le menu principal. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de ce déclencheur. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Nous avons des sulfites dans notre sauce bolognaise pour lasagne. |
Mesures de prévention
Injecteur d’épinéphrine sur place
Pour votre sécurité, notre restaurant tient un injecteur d’épinéphrine (EpiPen) sur place en cas d’urgence allergique.
- Injecteur pour adultes (0,3 mg)
Précautions en cuisine
Notre personnel en cuisine prend les précautions suivantes pour assurer votre sécurité :
- Nous prenons très au sérieux toutes mentions d’allergie puisque en premier lieu notre mission est celle d’offrir un environnement apte pour les coeliaques. Nous avons des ustensiles dédiés pour le maniement de nos biscuits avec beurre d’arachides, nous signalons toute allergie et faisons le suivi en cuisine.
Dernière mise à jour : août 2025