Pacini Sherbrooke

Coordonnées
2960, rue King Ouest
Sherbrooke, Qc J1L 1Y7

Fiche des allergènes

Sortie sans allergie souhaite vous rappeler que les informations ci-dessous sont à titre indicatif. Il est important de garder en tête que le risque zéro n’existe pas. Nous invitons chaque client à poser ses questions directement au personnel du restaurant et à exprimer ses préoccupations avant de commander.

Allergène	Dans notre restaurant
Arachides	Traces possibles • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Il y a du beurre d'arachide en petit cup au Bar à PainMD, dans les Pacini où on sert les déjeuners. La contamination croisée est donc possible. Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Blé	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire. Nous avons aussi des pâtes et pizza sans gluten, mais la contamination par l'air est possible en raison de la présence de farine dans nos cuisines.
Fruits de mer	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Lait	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : On peut prendre les pâtes à base de sauce tomate seulement. Nous proposons du fauxmage végane pour les pizzas. Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Moutarde	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Noix	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • La présence (ou l’absence) de cet allergène est clairement indiquée sur le menu principal. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Attention le spaghetti sauce végane contient des noix de grenoble dans la sauce. Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Oeufs	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Poisson	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Sésame	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.
Soya	Traces possibles • Cet allergène est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter cet allergène. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de cet allergène. Toutefois, si un client nous informe de ses allergies, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.

Autres	Dans notre restaurant
Gluten	Traces possibles • Ce déclencheur est présent dans notre cuisine. • La présence (ou l’absence) de ce déclencheur est clairement indiquée sur le menu principal. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter ce déclencheur. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de ce déclencheur. Toutefois, si un client nous informe de ses intolérances, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. • Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter ce déclencheur: — Pâtes sans gluten (voir le logo présent au menu). — Pizzas sans gluten (voir le logo présent au menu). Commentaire du restaurateur : En raison de la contamination croisée par l'air, nous recommandons que seules les personnes sensibles au gluten optent pour nos choix sans gluten. Bien que certaines personnes atteintes de la maladie coeliaque mangent chez Pacini, nous ne pouvons pas affirmer avec certitude qu'il n'y a pas de traces de gluten dans nos plats sans gluten.
Sulfites	Traces possibles • Ce déclencheur est présent dans notre cuisine. • Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter ce déclencheur. • Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de ce déclencheur. Toutefois, si un client nous informe de ses intolérances, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire. • Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces. Commentaire du restaurateur : Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.

Autres

Dans notre restaurant

Gluten
Gluten

Traces possibles
• Ce déclencheur est présent dans notre cuisine.
• La présence (ou l’absence) de ce déclencheur est clairement indiquée sur le menu principal.
• Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter ce déclencheur.
• Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de ce déclencheur. Toutefois, si un client nous informe de ses intolérances, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire.
• Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces.

• Nous vous suggérons les options suivantes pour éviter ce déclencheur:
— Pâtes sans gluten (voir le logo présent au menu).
— Pizzas sans gluten (voir le logo présent au menu).

Commentaire du restaurateur :
En raison de la contamination croisée par l'air, nous recommandons que seules les personnes sensibles au gluten optent pour nos choix sans gluten. Bien que certaines personnes atteintes de la maladie coeliaque mangent chez Pacini, nous ne pouvons pas affirmer avec certitude qu'il n'y a pas de traces de gluten dans nos plats sans gluten.

Sulfites

Traces possibles
• Ce déclencheur est présent dans notre cuisine.
• Nous nous ferons un devoir d’adapter votre repas pour éviter ce déclencheur.
• Notre menu change régulièrement, ce qui rend difficile de confirmer l’absence ou la présence précise de ce déclencheur. Toutefois, si un client nous informe de ses intolérances, nous ferons tout en notre possible pour l’accompagner et lui offrir un repas sécuritaire.
• Nous prenons des précautions, mais ne pouvons garantir l’absence de traces.

Commentaire du restaurateur :
Le plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) est l'option la plus sécuritaire.

Un aperçu de notre menu

Mesures de prévention

Injecteur d’épinéphrine sur place
Pour votre sécurité, notre restaurant tient un injecteur d’épinéphrine (EpiPen) sur place en cas d’urgence allergique.

Injecteur pour adultes (0,3 mg)
Injecteur pour enfants (0,15 mg)

Précautions en cuisine
Notre personnel en cuisine prend les précautions suivantes pour assurer votre sécurité :

Nous avons des procédures à suivre en cuisine (lavage de mains, surfaces, ustensiles) pour éviter la contamination croisée. Nous recommandons aux gens allergiques d’appeler avant leur visite et de nous écrire pour avoir accès à notre guide des allergènes avant leur visite au info@pacini.com

Formation
Notre équipe est spécialement formée pour bien comprendre et gérer les allergies alimentaires.

Dans notre guide de formation lors de l’embauche.

Dernière mise à jour : septembre 2026


Plat emballé sous-vide (Cuisine à Christine) Sans allergènes.	Pizza primavera sans gluten Sans gluten ni lait.	Pâtes carbonara sans gluten Sans gluten.